Сюжеты народных танцев зарождались тысячи лет назад, когда у людей слов было мало, а дел — много. Армянский танец «Кочари», что в переводе — «храбрый мужчина», изначально являлся боевым танцем. Движения, основанные на военном и охотничьем опыте, являлись для мужчин не только учебником, но и ритуальным сговором о поведении каждого в предстоящем кровавом событии.
В мирное время «Кочари» — пастушеский танец, в котором имитируются прыжки овец и коз на вершинах скал. Повторяя движения животных, мужчины разгадывают повадки зверя, не давая ему возможности уйти от преследования или обмануть. Особенно ярко выражена подражательность движений в стремительных выпадах вперед, в переносах упора назад, как бы для размаха и в резком выпрямлении колена после выпада, с наклоном торса вперед, как бы для того, чтобы «боднуть» соперника. А шаги с приплясом, переходящие в динамические прыжки с поворотами изображают скачку животных.
Кочари, состоящий из медленных и быстрых частей, имеет три варианта. Мужчины или женщины выстраиваются в линию двумя группами или через одного, предводитель танца («яллыбаши») держит в своей руке трость. Исполнители держатся за руки или кладут друг другу руки на плечи и танцуют сомкнутым рядом по кругу. По знаку вожака (тростью или возгласом) происходит смена фигуры. Музыкальный размер 2/4, 4/4, 8/4.
Широко известным исполнителем танца как в Азербайджане, так и в других странах был самодеятельный ансамбль «Чинар», который исполнял Кочари наряду с другими видами яллы (тензэрэ, телло, лоло, халиф). Яллы (с азерб. - Yallı) — национальный азербайджанский танец, один из самых распространённых коллективных хороводных сельских танцев. Различными видами танца яллы считаются кочари, учаяг, телло и галадангалая.
История армян полна страданий и трагедий. Они разбросаны по всему миру, но в своём национальном танце «Кочари» всегда подчёркивают нерасторжимую связь ступней танцоров с родной землёй. Все танцующие, обняв друг друга за талию, доводят его до конца монолитной группой, тем самым воплощая единение и несломленный дух.
Танец упоминается в стихах известной азербайджанской поэтессы Соны Велиевой «Бир хавасыз хава чалын»:
«Сыграй кочари, кочую я,
Из родных краёв на все четыре стороны.
Играй, в мир иной ухожу я,
Сама станцую, сама станцую.»